梅酒

こんにちわ。

瑛信ホームでございます。

梅酒のシーズンです。

スーパーに行っても梅酒セットが大々的に売られております。こういうのを見て、あ、、梅酒作らないと！って思うのです（笑）

で、作りました。

毎年作るのですが、毎年入れる氷砂糖の量が減っていきます（笑）

今年は６００ｇ

梅１ｋｇ

氷砂糖　６００ｇ

焼酎　１８００ｍｌ

って感じです。

アルコール２０％以下のお酒で造ると、酒税法違反になるようなので気を付けてください。

だいたい夏頃になると味見を始めます（笑）

徐々に色が変わってくるのが日々の楽しみでもあります。

作るのが大変かというと・・・

人によっては大変だし、人によってはなんともありません。

私はどちらかというと「楽勝」レベルです。

・材料を揃える

・漬け込む瓶の消毒（アルコールなど）

・梅を洗い、ヘタを爪楊枝で除去します

・梅の消毒　一つ一つアルコールで拭きます

・梅と氷砂糖を入れる

・お酒を注ぐ

・密封

工程で言うとこんな感じでしょうか。

自分で作ると味も一回り美味しく感じるものです。

私はあまりお酒を飲む方ではないので、味わうよりは作る方を楽しんでおります。

味見したらまたここで感想を述べますね。